Tour du monde des soupes
500 ans avant J.C., les hommes découvrent qu'ils peuvent faire cuire des aliments dans l'eau et y jettent tout ce qui leur semble comestible : plantes, viandes... Ces potages vont servir de base à l'alimentation de toutes les civilisations du monde. Knorr raconte...
La soupe à travers les âges
Aujourd'hui mais depuis toujours et à travers les continents, la soupe remporte un réel succès. Alors, pourquoi cet engouement universel pour les soupes ? Parce qu'elles représentent un bon choix pour ce qui est de la valeur nutritive. Avec leur contenu en bouillon et en légumes, elles offrent un bon pouvoir hydratant, des fibres, des vitamines et des minéraux. Sans parler des valeurs que véhiculent les grandes soupières posées à table: convivialité, partage, simplicité. Autant d'atouts qui font de la soupe un plat complet, nourrissant, équilibré et délicieux !
Bassin méditerranéen
Préparée par les Méditerranéens au retour de la pêche avec des poissons de roche bouillis, la Bouillabaisse est relevée de croûtons aillés et de rouille. La soupe au pistou est, quant à elle, la soupe de l'été : légumes du jardin, haricots blancs, pâtes, le tout lié au pistou (basilic pilé avec de l'ail nouveau) et agrémenté de fromage râpé. Pour entendre les cigales chanter quelque soit l'endroit où vous vous trouvez, Knorr vous suggère sa Soupe Ligne Légumes du Midi.
En Espagne, la soupe la plus connue est évidemment le Gaspacho. Cette soupe andalouse est celle des soirs d'été par excellence. Servie glacée, elle est à base de légumes (tomates, poivrons, concombres, oignons), d'huile d'olive et relevée d'une pointe d'ail. Retrouvez au rayon frais la version 100 % légumes frais proposée par Knorr.
En Italie, nous retrouvons l'incontournable Minestrone, composée essentiellement de légumes, enrichie de pâtes au sud du pays, de riz au nord. Knorr vous propose son interprétation : un succulent mélange de huit légumes, de pâtes gentillini et d'huile d'olive qui va vous donner envie de parler avec les mains !
Knorr vous propose aussi de traverser la Méditerranée et de déguster sa délicieuse Chorba Marocaine au mouton (soupe déshydratée et viande halal).
Amérique du Sud
Dans les Andes, vous goûterez la soupe de Quinoa, céréale typiquement andine apparentée au Sarrazin. Cette soupe est aussi cuisinée avec des navets, du maïs et du céleri.
Asie
Préparée notamment en Inde, le Dhal est une sorte de potée incorporant lentilles, gingembre et relevée au curcuma. Extrêmement nutritive, elle fait partie de ces soupes qui font office de repas. Plus au sud-est de l'Asie, en Thaïlande, c'est la soupe de noix de coco au poisson qui est très prisée.
Knorr fait venir l'Asie jusqu'à votre table grâce à ses deux recettes de soupes déshydratées, Soupe thaï nouilles champignons et pousses de soja et Soupe chinoise du Sichuan aux nouilles et champignons noirs.
Europe de l'Est et du Nord
Spécialité Russe, le Borchtch est un bouillon de pot-au-feu, à base de légumes et de betterave. On le sert généralement avec de la crème aigre-douce et des petits pâtés à la viande. Les Polonais, quant à eux, conjuguent les soupes à toutes les sauces. Citons notamment le Zurek, soupe aigre à base de tranches de pain fermenté, et de légumes que l'on consomme avec des oeufs durs. En Belgique, la spécialité en matière de soupe, c'est le Waterzoï. Ce potage de poulet et légumes est un véritable plat complet.
Avec Knorr, retrouvez toutes les saveurs du monde dans votre assiette.
Article publié le 03/07/2007