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Tours de main filmés du chef


Etape 1

Mettez un peu d'huile d'olive dans une poile bien chaude


Etape 2

Mettez le poisson dans la poêle en commençant par le côté peau. Ajoutez une branche de thym pour donner du goût et assaisonnez avec du sel et du poivre


Etape 3

Vérifiez la coloration du poisson en soulevant la queue


Etape 4

Retournez le poisson


Astuce

Laissez cuire votre poisson deux fois plus de longtemps côte peau que côté chair

Imprimez le pas à pas

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Pour la préparation

Pour la décoration