1 couteau à huître 1 protection (ex. torchon) 1 huître Gros sel
Première méthode : ouverture sur le coté Placez le couteau au 2/3 de la coquille et faites un petit mouvement de balancier
Grattez le chapeau et videz l'eau pour enlever les impuretés car l'huître va recréer son eau
Deuxième méthode : ouverture par l'arrière Placez le couteau à l'arrière et faites un petit mouvement de balancier
Soulever et maintenez le couvercle ouvert. Placez la lame sous celui-ci et grattez le nerf
N'ouvrez pas les huîtres à mains nues, vous risqueriez de vous blesser
Petits gestes pour préserver la nature !
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