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Tours de main filmés du chef


Etape 1

Commencez par couper la tête de la caille en donnant un mouvement sec.


Etape 2

Coupez les extrémités des ailes et des pattes.


Etape 3

Videz la caille de ses intestins. Mettez le doigt à l'intérieur et détachez bien toutes les parties.


Etape 4

Tirez sur les intestins afin de les extraire.


Conseil

Pour coupez facilement les os de la caille, donnez un petit coup sec sur le dos du couteau.

Imprimez le pas à pas

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