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Tours de main filmés du chef


Vous avez besoin de

1 plaque de cuisson
Papier sulfurisé
1 mandoline ou un couteau bien affûté
Sucre glace
1 pomme


Etape 1

Coupez le dessous de la pomme


Etape 2

Faites de fine tranche à l'aide d'une mandoline, et placez vos tranches sur la plaque


Etape 3

Si vous n'avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien affûté pour réaliser de fines tranches. Pour vous assurez de faire de fines tranches, vous devez apercevoir la lame par transparence.


Etape 4

Saupoudrez de sucre glace les tranches de pommes, te mettez les à cuire au four à 90° pendant 1H30.


Astuce

Utilisez des pommes rouges.

Imprimez le pas à pas

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