Cassez 1 œuf par ramequin puis salez
Placez l’œuf dans l’eau bouillante
A l’aide de l’écumoire aidez l’œuf à ce former
Sortez les œufs délicatement et disposez les sur le papier absorbant
Pour un meilleur résultat, ajoutez un filet de vinaigre blanc et un petite poignée de gros sel
Les oeufs extra frais coagulent mieux
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