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Tours de main filmés du chef


Etape 1

Cassez 1 œuf par ramequin puis salez


Etape 2

Placez l’œuf dans l’eau bouillante


Etape 3

A l’aide de l’écumoire aidez l’œuf à ce former


Etape 4

Sortez les œufs délicatement et disposez les sur le papier absorbant


Astuce

Pour un meilleur résultat, ajoutez un filet de vinaigre blanc et un petite poignée de gros sel


Le saviez-vous ?

Les oeufs extra frais coagulent mieux

Imprimez le pas à pas

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