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Tours de main filmés du chef


Vous avez besoin de :

1 saladier 1 fouet 1 spatule souple ou marquise 1 poêle Sel Beurre Papier absorbant 3 oeufs


Etape 1

Cassez vos oeufs dans un saladier. Battez les énergiquement à l'aide d'un fouet, puis assaisonnez vos oeufs.


Etape 2

Faites chauffer un peu de beurre dans votre poêle à pleine puissance. Puis versez les oeufs dans le beurre moussant.


Etape 3

Puis à l'aide d'une spatule, remuez énergiquement. Ramenez les bords et laissez cuire légèrement l'omelette.


Etape 4

Levez la poêle, puis à l'aide de la spatule rabattez l'omelette. Donnez un petit coup sur la poêle afin de soulever l'omelette.


Etape 5

Placez votre omelette dans une assiette en retournant le poêle d'un mouvement sec.


Etape 6

A l'aide d'un papier absorbant, resserrez l'omelette afin de lui donner une telle forme.


Astuce

Pour obtenir une omelette brillante, lustrez la de beurre.

Imprimez le pas à pas

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