Laver les tomates cerises et les feuilles de basilic.
Enfiler, pour chacune des brochettes, 3 tomates cerises et 3 petites boules de mozzarella en alternance.
Déposer 2 brochettes dans chaque petite assiette.
Verser un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique sur les brochettes.
Déposer 2 feuilles de basilic sur chaque assiette pour la décoration et servir aussitôt..
Conseil de préparation
Pour accentuer la décoration, à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau, effectuez des figures de votre choix avec le vinaigre balsamique.