- Préchauffez le four à 160°.

 

- Lavez les légumes. Détaillez le brocoli en petits bouquets, épluchez et émincez finement l’échalote. Formez 12 boulettes de bœuf, salez légèrement, poivrez et réservez.

 

- Faites cuire les bouquets de brocoli et l’échalote dans une sauteuse anti-adhésive avec 1 càs d’huile d’olive et 20 cl d’eau pendant 10 min. Quand le jus est absorbé, ajoutez les tomates cerise, les boulettes de bœuf et continuez la cuisson pendant 2 min. Poivrez au moulin.

 

- Battez les œufs avec une fourchette. Faites fondre 1 Marmite de Bouillon Légumes Knorr dans une petite casserole avec la crème, incorporez le Parmesan et la Fleur de Maïs de Maïzena délayée dans 5cl de lait. Mélangez avec les œufs en fouettant énergiquement. Poivrez.

 

- Déposez les légumes et les boulettes de viande dans un plat à gratin préalablement beurré. Versez dessus la pâte à clafoutis et enfournez 30 min. Servez chaud ou tiède avec une salade verte.

Conseil de préparation