Préparation de la recette Filet mignon de porc en croûte (Concours Semaine du Goût)

Allumer le four Th 6 (180°).
Faites revenir les filets mignon dans une poêle avec un peu de beurre. Laissez dorer de toute part. Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Salez et poivrez les filets puis badigeonnez les largement de moutarde.
Etalez la pâte feuilletée, coupez-la en 2 parties. Enveloppez chaque filet dans une part de pâte, soudez les bords et décorez de motifs découpés dans les chutes de pâte. Badigeonnez les 2 filets avec du jaune d'oeuf (additionné avec un peu d'eau). Passez au four 30 à 40 min.
Servez chaud avec une jardinière de légumes par exemple.

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