Mettre au mixeur jusqu'à bonne émulsion :
4 tranches de saumon (ou truite) fumée avec une briquette (20cl) de crême fraiche liquige (allégée ou non) avec une cuillère à café de jus de citron et une branche d'aneth, du poivre.
Pendant ce temps, préparer une gelée et l'aromatiser avec de l'aneth.
Prendre des petites verrines ou verres à digestifs :
remplit au 3/4 le verre avec cette préparation. Disposez quelques mini-crevettes cocktails puis arroser jusqu'en haut du verres avec la gelée à l'aneth.
Puis placer au froid vos petites verrines.
Conseil de préparation
Mieux vaut les préparer la veille, car la préparation avec le saumon a le temps de se figer et déguster amoureusement avec du pain de seigle ou des tuiles au parmesan (1 cuillère à café de parmesan disposé dans une poele huilée et antidérapante et voilà vos tuiles).
Bon appétit !