Réchauffez le ou les vol(s) au vent vide(s) au four Th 6 pdt env 5mn. Dans une casserole, faites cuire les crustacés (préalablement décongelés) dans la bisque de homard, salez et poivrez, sur feu doux jusqu'à ce que se soit bien chaud. Versez cette préparation dans le vol au vent, remettre au four, juste quelques minutes et servir très chaud.
Conseil de préparation
S'il le faut, au moment de verser dans le vol au vent, réduisez la bisque de homard. Car le feuilletté du vol au vent risque d'être imbibé de bisque et couler.