Redécouvrez la cuisine au naturel
Envie de cuisine nature ? Misez sur le vinaigre. Peu calorique et savoureux, cet ingrédient magique n'a pas fini de nous surprendre.
Indispensable complice des salades, le vinaigre est aussi le petit plus qui permet de cuisiner léger et naturel. Facile à digérer, il parfume les plats et les relève... sans une once de matière grasse.
Le Vinaigre de Vin Grand Arôme Amora
Il souligne d'un trait les plus simples des plats en révélant toute la finesse de son arôme. A froid ou en cuisson, son goût unique fait pointer la saveur de toute notre cuisine.
Marinade légère : pour se régaler de grillades (boeuf, agneau...) sans ajout de matière grasse, marinez la viande au moins 2 heures dans le Vinaigre de Vin (avec thym et romarin ou laurier). Faites ensuite griller.
Oeuf cocotte extra : faites blondir des échalotes hachées dans de l'huile et mouillez avec le Vinaigre de Vin Amora. Mélangez avec de la crème allégée, sel et poivre. Versez ce mélange dans un ramequin, cassez-y l'oeuf et faites cuire 10mn au bain-marie. Ajoutez avant de servir un trait de vinaigre.
Le Vinaigre de Cidre Grand Arôme Amora
Une saveur fruitée, un délicieux parfum de pomme, la finesse du Vinaigre de Cidre Amora relève les plats délicats : salades, petits légumes, poissons, viandes blanches...
Poêlée printanière : pour se régaler au naturel, ajoutez une cuillère à soupe de Vinaigre de Cidre et un filet d'huile d'olive à des petits légumes cuits à l'eau ou à la vapeur (pois gourmands, haricots verts, courgettes, navets, brocolis, asperges...).
Tarte Tatin réussie : un soupçon de Vinaigre de Cidre Amora ajouté à l'eau et au sucre lors de la cuisson permet d'obtenir un caramel bien doré au goût inimitable.
Le Vinaigre Balsamique Amora
Ce vinaigre d'origine italienne séduit par sa douceur et son arôme légèrement sucré. Un goût unique et renversant pour transformer votre vinaigrette en chef d'oeuvre.
Tomates Mozzarella : assaisonnez vos tranches de tomates et de mozzarella d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de poivre et de sel. Décorez d'une feuille de basilic... la vraie recette à l'italienne !
Sauce caramélisée : faites réduire sur feu doux 10cl de Vinaigre Balsamique Amora avec 30g de sucre jusqu'à épaississement. Vous obtenez une sauce délicieuse pour accompagner aussi bien vos viandes et gibiers que vos glaces et pâtisseries.
Article publié le 02/03/2007